品鉴冰酒的正确方法

    如今在超市进口酒水区，很多市民都能看到有冰酒在销售。朝阳白酒冰酒是甜酒的一种，口感独特，这种主要产自加拿大的酒品如今受到了很多女性朋友的欢迎。那么，饮用冰酒到底有什么讲究？来看看业内人士给出的建议。

　　冰酒名称的由来，是因为用来酿制冰酒的葡萄需要等到环境温度降到0摄氏度以下时才能采摘，这样酿制的葡萄酒往往带有较高的浓缩度以及复杂的口感。由于在冰冻的条件下，葡萄的水分会逐渐蒸发出来，所以葡萄中的味道和糖分会带有更为浓缩的风味和糖分。

　　冰酒的颜色一般较深，有时呈琥珀色，一般来说，冰酒的颜色越深，酒龄就越长。此外，由于冰酒的浓缩程度较高，所以挂杯现象非常明显。业内人士建议，要将冰酒放在冰箱或酒柜里，温度调到零下10摄氏度左右最佳风味才能展现出来。

　　饮用时，可将少量冰镇过的冰酒倒入酒杯中，由于冰酒带有非常微妙的风味以及特别浓郁的甜味，所以，通常来说一次倒入酒杯中的量不宜过多。随后，可将酒杯缓慢稳定地旋转，画圆弧似地轻轻晃动，让酒更多地接触空气，从而散发出浓郁的芳香。饮用时一定要细品慢饮，才能有丰富而独特的口感。储存未喝完的冰酒更需注意冷藏，一旦酒瓶打开，即使在冰镇的情况下也只能保持3~5天的最好口感。